احلى كباب حله ورز بالشعريه

احلى كباب حله ورز بالشعريه
الموضوع
أولا: طريقة عمل كباب الحلة بالصور
كيلو من اللحم الأحمر البقري المقطع إلى مكعبات . بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما . 2 فص ثوم مفروم . 2 كوب دقيق . مكعب من مرق اللحم ويذاب في كوبين من الماء المغلي . ملح وفلفل . ربع كوب زبدة . قرفة (اختياري)
ثانيا: طريقة عمل باب الحلة بالصور
قم بغسيل مكعبات اللحم وتبلها بالملح والفلفل ثم قم بتقليبها في الدقيق
ثم قم بإذابة ملعقتين من الزبدة في مقلاة
وعندما تذوب الزبدة قم بإضافة نصف مكعبات اللحم إليها
واترك مكعبات اللحم في المقلاة حتى تأخذ اللون البني الذهبي ثم قم برفعها ووضعها في وعاء الطهي ببطئ ثم كرر ذلك مع باقي مكعبات اللحم باستخدام ملعقتين أخرتين من الزبدة
ثم قم بطهي البصل والثوم في المقلاة بعد رفع باقي قطع اللحم منها اترك البصل لمدة من 3- 4 دقائق ثم قم بإضافة الثوم في النهاية والآن قم بإضافة البصل إلى الوعاء الذي قد قمت بوضع مكعبات اللحم به
والآن قومى بوضع وعاء الطهي على حرارة مرتفعة لمدة ساعة وبعد مرور الساعة قومى بضبط درجة الحرارة منخفصة ثم قومى بإضافة من 1/2 إلى 1 كوب من مرقة اللحم إليه
ثم قومى بتركه على درجة الحرارة المنخفضة لمدة من 5- 6 ساعات مع التقليب من حين لآخر مع إضافة المزيد من مرق اللحم إذا لزم الأمر ويمكنك إضاتفة ربع ملعقة من القرفة أيضا لإعطاءه نكهة لذيذة إذا أحببت
ويجب أن تتذكر ولا نسى أن هذه المدة الطويلة للطهي ترجع إلى أمران أولهما أنك تستخدم هنا وعاء الطهي البطيء وثانيهما أنه مضبوط على أقل درجة حرارة أما إذا كنت تستخدم وعاء عادي فإنه سوف يستغرق من نصف ساعة إلى ساعة فقط للطهي على النار هديه
الطريقة الثانية
أولا: مكونات طريقة عمل كباب الحلة
1 كيلو من اللحم البقري المقطع إلى مكعبات . 2 فص ثوم مفروم . 2 كوب مرقة لحم . 5 ثمرات بصل مقطعة لشرائح . ثمرتين بطاطس مقطعة إلى مكعبات ومسلوقة ومحمرة في السمن . ملح . فلفل أسود حسب الرغبة ملعقة صغيرة من السكر . 2 ملعقة سمن . قطعة فحم
ثانيا
خطوات طريقة عمل كباب الحلة
1- قومى بوضع ملعقة من السمن في وعاء متوسط الحجم وقومى بوضعه على نار عالية
2- ثم قومى بإضافة قطع اللحم إلى السمن وحمرهم من الجانبين ويفضل أن تقومى بتحمير كل قطعة من اللحم على حدا
3- وفي وعاء آخر قم بوضه ملعقة من السمن في إناء وسخنيها على نار متوسطة ثم قومى بوضع البصل بالوعاء واتركه حتى يذبل ويتحول لونه إلى البني الذهبي
4- قومى بإضافة السكر إلى البصل واتركهيا حتى تذوب ثم قلبيه مع شرائح البصل فوضع السكر سوف يساعد على سرعة تحمير البصل كما سيساعد على إضافة نكهة الكراميل إلى الوصفة
5- قومى بإضافة الثوم إلى البصل وقلبيه معه جيدا ثم قومى بإضافة خليط البصل إلى اللحم المحمر
6- ثم قومى بإضافة مرقة اللحم إلى وعاء اللحم واتركيه على نار متوسطة حتى يتم طهي اللحم ثم قومى بإضافة قطع البطاطس المحمرة إليه
7- وبعد أن يتم طهي اللحم قومى بإشعال قطعة من الفحم على النار ثم ضعهيا على ورقة بصل وضعها في وعاء اللحم وأضيفى إليها نقاط من السمن حتى تدخن
8- قومى بتغطية وعاء اللحم جيدا لمدة 10 دقائق ولا ترفعى الغطاء قبل انتهاء العشر دقائق حتى يكتسب اللحم طعم الكباب المشوي وبعد مرور الـ 10 دقائق قومى برفع الغطاء وإزالة قطعة الفحم
9- والآن أصبح كباب الحلة جاهزا للتقديم ويمكن أن تقومى بتقديمه مع الأرز

https://www.youtube.com/watch?v=pTyO...ature=youtu.be

لمشاهده الفديو على اليوتيوب

وبالهنــأء و الشفــاء

😋😋😋😋